“酱香浓郁，酱红，油润，天热了，炒点黄豆酱，开胃下饭。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
双椒西瓜黄豆酱的做法步骤
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1泡了一夜的黄豆洗净。 -
2加入清水，适量盐，花椒，桂皮，香叶。
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3中小火煮25分钟。
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4煮黄豆时，西瓜去外皮，洗一下，切小块备用。
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5青红椒切好。
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6甜面酱和黄豆酱备用。
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7时间到了，关火。
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8捡出香料，控水。
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9锅里适量油烧热，放入葱，洋葱，花椒，小茴香，桂皮，香叶。
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10小火慢炸。
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11炸关金黄捞出香料。
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12西瓜倒入油中。
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13加一点盐，中小火炒制。
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14大约炒了8分钟，水份也蒸发的差不多了。
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15放入煮熟的黄豆。
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16翻炒大约8分钟。
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17此时，油份淅出，颜色特别好看。
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182大勺黄豆酱2大勺甜面酱。
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19小火翻炒大约5分钟。
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20西瓜也炒成了酱红色。
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21倒入青红椒。
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22翻炒三四分钟，倒入一点味精调味儿，关火。
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23炒好的双椒西瓜酱油润酱红。放凉盛入玻璃保鲜盒，冰箱保存。
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24成品。
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25成品。
小窍门
煮豆时加了点盐，甜面酱和黄豆酱也有盐份，注意别过于咸了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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