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诗文
苦瓜鸡蛋饼
释义
“苦瓜这样做一点也不苦,简单快手。适合早餐吃。”
食材明细
主料
苦瓜
半根
鸡蛋
4个
胡萝卜
适量
调料
十三香
适量
盐
适量
香油
适量
鱼香 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
苦瓜鸡蛋饼的做法步骤
1
准备好食材。
2
苦瓜切片用盐水寖泡半小时以上,然后烧水加盐,油进行焯水,胡萝卜也焯水2分钟,捞出过凉水,切小丁。
3
加入一点水淀粉,四个鸡蛋。
4
少量多次加入面粉,十三香,盐,搅拌均匀,成糊状,用筷子挑能稍微挂糊就可以,最后加几滴香油!面糊不能太稠,不然不容易摊饼。
5
平底锅刷油,倒入一勺粘糊,来回转锅,自然成圆形,小火慢煎,喜欢嫩点的饼就不用翻面,表面都定型了就可以出锅了,喜欢脆点的就翻面再煎一会。
6
非常简单就做好了,配上自己熬的小米粥,营养又简单。
7
开吃。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 面食
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更新时间:2025/6/23 22:05:12