“最近每天晨练，晨练完就喜欢去吃一碗绍子面，但是天天吃，想来想去不划算。干脆自己煮。味道跟外面差不多。妹妹说比外面的好吃。哈哈。这样又省钱又健康。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
四川绍子面的做法步骤
-
1准备好所有原料：1.调料：盐，味精（鸡精），醋，酱油，芝麻油，辣子油，猪油，葱花。主料：大骨汤一大碗，空心菜适量，面条适量，绍子（烂肉炒芽菜）适量。 -
21.锅里加水烧开（水多一点，煮面水要多。）2.水烧开之后加入面条和空心菜，煮一会儿。
-
31.碗里放入大骨汤，将面条空心菜夹到汤碗里。
-
4依次加入调料，辣子油，酱油，醋，盐，鸡精（味精），猪油，芝麻油，绍子（芽菜炒烂肉），最后撒上葱花。
小窍门
1.绍子：就是烂肉炒芽菜。如果没有芽菜，可以换成酸菜，大头菜，榨菜之类的。
2.辣子油：方言叫熟油辣椒。这个很关键。制作方法。锅里倒入油，烧一会儿之后放入花椒，油烧好之后冷一小会儿放入碗里。这是把适量辣椒面倒进去拌匀就可以了。
2.辣子油：方言叫熟油辣椒。这个很关键。制作方法。锅里倒入油，烧一会儿之后放入花椒，油烧好之后冷一小会儿放入碗里。这是把适量辣椒面倒进去拌匀就可以了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
午餐
工作餐
- 南瓜小米马蹄粥
- 波兰种葡萄干吐司
- 鸡蛋芹菜叶炒饭
- 萝卜烧麻鸭
- 胡萝卜炒地耳
- 蒸鸡蛋
- 馄饨皮版葱花饼
- 葱香墨西哥面包
- 花生炖猪骨
- 豆豉杂蔬火腿炒饭
- 煎蛋萝卜丝汤
- 燕麦蛋糕
- 红酒炖鸡翅
- 蒸胡萝卜丝
- 羊肉汤面
- 饮品小料：鸡蛋布丁做法
- 韩式炸酱面
- 棒骨萝卜汤
- 莴笋木耳烧肉
- 白萝卜炖腊肉
- 山药香菇鸡蛋蔬菜汤
- 小虾番茄酱意大利面
- 饮品小料：西米露做法
- 凉拌榨菜
- 辣子鸡丁
- 掩鼻偷香
- 掩鼻而过
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