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诗文	辣椒油
释义	食材明细 主料 辣椒碎 50g 植物油 100g 辅料 花椒面 半匙 糖 半匙 白芝麻 两匙 盐 一小勺 大料 1个 香叶 3片 葱 1根 姜 4片 花椒粒 少许 圆葱 1/4个 桂皮 一块 麻辣 口味 炸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 辣椒油的做法步骤 1 辣椒碎放一个耐热的碗里，放半勺花椒面。 2 半匙糖 3 一小勺盐 4 两匙白芝麻，搅拌均匀。 5 按图准备香料，大葱选用葱裤那段，就是葱白和叶子分开那段，葱香最浓。圆葱切丝。 6 起锅烧油小火炸圆葱丝，最好用菜籽油，没有随便什么植物油，动物油不行。 7 圆葱炸到有一点焦，把香料都倒进去。开大火炸香料 8 烧到锅冒烟后，用密眼漏勺接着炸过的香料把油倒进辣椒碎碗里。 9 趁热搅拌均匀。放凉后装到无油无水的玻璃瓶子里能吃好久不坏。 小窍门 最好用两种不一样的辣椒，我没准备就直接炸了 使用的厨具：炒锅 所属分类： 自制酱料
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