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诗文 麻辣红油
释义
麻辣红油的做法
“可以选择拌面~沾酱”

食材明细

主料
  • 干辣椒 60g
  • 干花椒 10g
  • 花生 50g
  • 白芝麻 30g
辅料
  • 香油 5g
  • 花椒油 3g
  • 3g
  • 菜籽油 500g
  • 小红指天椒 10个
  • 中辣 口味
  • 调味 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

麻辣红油的做法步骤

  • 1
    花生炒熟去皮,掰成小瓣。
  • 2
    干辣椒、干花椒、指天椒用搅拌机打细,放盐拌匀
  • 3
    将菜籽油、花椒油、香油倒入锅里,冒烟时关火。
  • 4
    待油温下降到没有烟时,倒一半入调料碗中,一边搅拌一边倒。
  • 5
    加入白芝麻拌匀,倒入剩下的油,边倒边搅拌。
  • 6
    加入花生拌匀,凉后装入玻璃瓶,放冰箱冷藏。

小窍门

没有菜籽油可以用花生油代替
使用的厨具:炒锅
所属分类: 开胃菜  
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更新时间:2024/10/18 23:28:21