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诗文
麻辣红油
释义
“可以选择拌面~沾酱”
食材明细
主料
干辣椒
60g
干花椒
10g
花生
50g
白芝麻
30g
辅料
香油
5g
花椒油
3g
盐
3g
菜籽油
500g
小红指天椒
10个
中辣 口味
调味 工艺
半小时 耗时
简单 难度
麻辣红油的做法步骤
1
花生炒熟去皮,掰成小瓣。
2
干辣椒、干花椒、指天椒用搅拌机打细,放盐拌匀
3
将菜籽油、花椒油、香油倒入锅里,冒烟时关火。
4
待油温下降到没有烟时,倒一半入调料碗中,一边搅拌一边倒。
5
加入白芝麻拌匀,倒入剩下的油,边倒边搅拌。
6
加入花生拌匀,凉后装入玻璃瓶,放冰箱冷藏。
小窍门
没有菜籽油可以用花生油代替
使用的厨具:炒锅
所属分类: 开胃菜
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更新时间:2026/6/2 19:40:10