洗干净的麻叶用滚水煮一下，再用冷水洗一遍捞起。

过水后的麻叶放在干净无水无油的锅里炒干，火自己掌控。要不停翻炒。

锅里放入油，蒜蓉，朝天椒。

放入炒干的麻叶，放入盐，翻炒，再放入豆酱，豆酱味道已经很咸，咸淡自己掌握，我自己喜欢咸一些好下饭。00101111111111---------------------------------------------------我喜欢最后在放少许味事达味极鲜酱油。

此道菜要油多，蒜蓉多，味道偏咸好下粥。

辣辣的咸咸的，很下饭。