“市场买了半斤白虾，一斤45元，老板说是野生的，咱也不知道是不是真的野生。白虾真的很好吃，连着虾壳一起吃，一口一个，特别过瘾，还能补钙。白虾头部有个比较尖利的触角刺，小孩子吃的时候要注意，别扎到了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣椒炒白虾的做法步骤
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1这个季节的白虾肚子黄黄的是籽，头部黑黑的那种有膏。 -
2准备食材，白虾还是活蹦乱跳的，比较新鲜。
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3白虾清洗干净，控干水分，辣椒切块。
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4起锅烧油，下葱姜爆香。
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5下辣椒翻炒几下。
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6白虾容易熟，先炒辣椒，加一点点清水，焖煮2分钟。
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7下白虾，翻炒均匀。
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8白虾变炒至色加适量料酒、蚝油和生抽，不加盐和鸡精，翻炒均匀。
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9收一下汁，就可以出锅了，白虾容易熟，不要煮太久。
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10成品。
小窍门
白虾不能和含有大量维生素C的水果、鞣酸含量多的食物、果汁、黄豆、猪、鸡肉等一起食用。
使用的厨具：炒锅
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