诗文 | 【麦田圈圈吐司】每一道圈圈都给你带来不同惊喜口感的面包 |
释义 |
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食材明细
麦田圈圈吐司的做法步骤
小窍门
1、这个面团的量相对比较大,面包机要是只揉一个程序30分钟,相对出来的膜不太够好,而且我还要另外调入其它材料,也需要用点时间,所以用了两个揉面程序来揉面。
2、现在天气气温低,而且我没有用温牛奶来揉面,所有材料都是冷的,酵母我开封有半年了,活性相对低一点,所以酵母我提高到了6克,但酵母量还是要根据你们当地的温度来进行调整的,温度越高,酵母的使用量就越低。 3、烧色选择浅色相对烤出来的表皮还是软的,感觉还是很不错的。 4、取出来的面包要放在网上放凉,要是不是网上,透气不是很好的时候,热气散发不出去,下面就是湿的啦。 5、面包要在还有一点像手温一样的微温时就放进保鲜袋里,利用最后的余温让表皮回软,才会更软更好吃的。
使用的厨具:面包机
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