“花式馒头，也可以叫花卷，有黑芝麻馅儿的、红豆馅儿的、红糖馅儿的、流心奶黄馅儿的。这一次真的好成功，软软的，弹弹的，看来必须发面的时间够，才能做出蓬松的面食点心。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
花式蓬松夹心馒头的做法步骤
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1把牛奶用微波炉30秒，打成温热，倒入盆中，加入橄榄油和白砂糖调拌均匀，再慢慢一边搅拌一边加入自发粉，搅拌成面絮状后再放入盐，可以增加面粉的筋性，促进发酵，然后揉成光滑的面团。 -
2蒙上保鲜膜，放入冰箱，第二天早晨做。用自发粉需要时间长点儿，但这样也能让面发得更蓬松。晚饭后发好面，第二天早晨做，正合适。
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3第二天早晨拿出来用手揉搓排气，切成小剂子，可以直接蒸，也可以加馅儿料。
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4把两个剂子用擀面杖擀成长条形，放上自己喜欢的馅儿料，从前往后卷起来，捏紧两头，用刀切成两半，一个长条就是两个夹心馒头噢！
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5如果为了好看，可以把两头切掉，我是自己吃就没必要浪费啦！放入蒸锅一定要有间隔噢，不然发起来会粘在一起。
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6冷水开蒸，可以让它二次发酵。蒸15分钟，再关火焖3分钟。
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7蓬松的花式夹心馒头新鲜出炉啦！非常的美味噢！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
馒头花卷