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诗文 凉拌蕨根粉
释义
凉拌蕨根粉的做法
“去过九寨沟的人一定对那里的蕨根粉念念不忘。清滑爽口。蕨根粉呢正宗的家做法是要用菜籽油来拌的,菜籽油的营养丰富,小时候头上磕破个皮,大人都要用菜籽油来揉揉。这道菜的主要调料就是菜籽油以及陈醋。我是得多放点其他的少放点。大家跟我一起做吧,很简单哦。”

食材明细

主料
  • 蕨根粉 一代
  • 适量
  • 2荆条 2个
  • 小米辣 4个
  • 适量
  • 适量
辅料
  • 菜籽油 3匙
  • 陈醋 1.5匙
  • 酱油 半匙
  • 白糖 少许
  • 芝麻油 少许
  • 花椒油 少许
  • 酸咸 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌蕨根粉的做法步骤

  • 凉拌蕨根粉的做法步骤:1
    1
    超市买了一袋蕨根粉丝,这个一盘的用量就是半包就可以了哟。
  • 凉拌蕨根粉的做法步骤:2
    2
    清水轻泡发软以后把它剪成段。
  • 凉拌蕨根粉的做法步骤:3
    3
    锅里放入清水,水开以后煮五分钟。
  • 凉拌蕨根粉的做法步骤:4
    4
    把它过k凉备用。
  • 凉拌蕨根粉的做法步骤:5
    5
    该我们放入多一点的菜籽油陈醋这个比例啊,这是没有搅拌过的,大家可以很清楚的看。
  • 凉拌蕨根粉的做法步骤:6
    6
    放入少许的酱油,白糖,白芝麻,辣椒酱。芝麻油以及花椒油量要少拌均匀。。
  • 凉拌蕨根粉的做法步骤:7
    7
    锅里再放一点点油,把二荆条和小米辣切成圈圈炒香。
  • 凉拌蕨根粉的做法步骤:8
    8
    撒上葱花。把这个小米辣和二荆条连油一起淋上。

小窍门

菜籽油和醋的比例要多一点,其他的调料要放的少醋一定要用老陈醋。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/15 13:01:43