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诗文
黄油卷
释义
食材明细
主料
牛奶
100克
鸡蛋
2个
高筋面粉
220克
细砂糖
30克
黄油
30克
盐
2克
酵母
5ml
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
黄油卷的做法步骤
1
牛奶,鸡蛋,糖,盐放入面包机桶内
2
加入高筋面粉和酵母,启动面包机揉面20分钟。
3
加入软化黄油继续揉面30分钟左右
4
直至面团可轻易拉出薄膜
5
将面团揉圆盖好盖子发酵至原面团的2倍大,约40分钟。
6
取出发酵好的面团排气揉圆
7
将面团分为约30克左右一个的份量
8
取一个小面团擀开成牛舌状
9
由上向下卷起
10
再将面团一端用手搓细
11
用擀面杖擀成锥子形
12
大头一端可放少许草莓酱,没有可不放。
13
从大头一端卷起
14
卷好的黄油卷
15
排放在铺了油纸的烤盘上入烤箱再次发酵30分钟。
16
取出烤盘在面包表面刷上一层蛋液
17
放进烤箱中层,上下火180度12分钟即可。
18
冷却至不烫手后建议密封保存。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 面包
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更新时间:2025/3/10 16:42:04