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诗文 黄油卷
释义
黄油卷的做法

食材明细

主料
  • 牛奶 100克
  • 鸡蛋 2个
  • 高筋面粉 220克
  • 细砂糖 30克
  • 黄油 30克
  • 2克
  • 酵母 5ml
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

黄油卷的做法步骤

  • 黄油卷的做法步骤:1
    1
    牛奶,鸡蛋,糖,盐放入面包机桶内
  • 黄油卷的做法步骤:2
    2
    加入高筋面粉和酵母,启动面包机揉面20分钟。
  • 黄油卷的做法步骤:3
    3
    加入软化黄油继续揉面30分钟左右
  • 黄油卷的做法步骤:4
    4
    直至面团可轻易拉出薄膜
  • 黄油卷的做法步骤:5
    5
    将面团揉圆盖好盖子发酵至原面团的2倍大,约40分钟。
  • 黄油卷的做法步骤:6
    6
    取出发酵好的面团排气揉圆
  • 黄油卷的做法步骤:7
    7
    将面团分为约30克左右一个的份量
  • 黄油卷的做法步骤:8
    8
    取一个小面团擀开成牛舌状
  • 黄油卷的做法步骤:9
    9
    由上向下卷起
  • 黄油卷的做法步骤:10
    10
    再将面团一端用手搓细
  • 黄油卷的做法步骤:11
    11
    用擀面杖擀成锥子形
  • 黄油卷的做法步骤:12
    12
    大头一端可放少许草莓酱,没有可不放。
  • 黄油卷的做法步骤:13
    13
    从大头一端卷起
  • 黄油卷的做法步骤:14
    14
    卷好的黄油卷
  • 黄油卷的做法步骤:15
    15
    排放在铺了油纸的烤盘上入烤箱再次发酵30分钟。
  • 黄油卷的做法步骤:16
    16
    取出烤盘在面包表面刷上一层蛋液
  • 黄油卷的做法步骤:17
    17
    放进烤箱中层,上下火180度12分钟即可。
  • 黄油卷的做法步骤:18
    18
    冷却至不烫手后建议密封保存。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 面包  
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更新时间:2025/3/10 16:42:04