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诗文 雪菜炒魔芋
释义
雪菜炒魔芋的做法
“魔芋是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡,对人体健康有利。魔芋含有丰富的纤维素和微量元素,还具有16种氨基酸,并且脂肪和热量都很低,是不可多得的营养减肥食品。魔芋的可溶性膳食纤维,在肠胃中会吸水变得膨胀起来,从而增加饱腹感;还会在肠胃中变为胶质状态,阻止脂肪的吸收。”

食材明细

主料
  • 魔芋豆腐 400克
  • 雪菜 100克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒 适量
  • 生抽 适量
  • 味精 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

雪菜炒魔芋的做法步骤

  • 雪菜炒魔芋的做法步骤:1
    1
    魔芋豆腐洗净后切成片再切成小条。
  • 雪菜炒魔芋的做法步骤:2
    2
    切好的魔芋豆腐放入沸水锅中焯水一分钟。
  • 雪菜炒魔芋的做法步骤:3
    3
    姜蒜切丝,辣椒切段,准备好雪菜备用。
  • 雪菜炒魔芋的做法步骤:4
    4
    炒锅上火,倒入食用油烧热,下辣椒段、姜蒜丝炒香。
  • 雪菜炒魔芋的做法步骤:5
    5
    放入魔芋条翻炒一会。
  • 雪菜炒魔芋的做法步骤:6
    6
    放入雪菜翻炒翻炒。
  • 雪菜炒魔芋的做法步骤:7
    7
    放入一匙生抽翻炒均匀。
  • 雪菜炒魔芋的做法步骤:8
    8
    调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可出锅。

小窍门

1、魔芋豆腐含有土碱味,所以烹制前要先焯一下水去除土碱味。
2、雪菜是腌制食品,盐要少放一些。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 20:11:51