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诗文 小脚丫肉松包
释义
小脚丫肉松包的做法
“还记得宝宝刚出生的小脚丫好白好胖好可爱的,现在宝宝一天天长大了小脚丫也慢慢变大了,如今钟爱烘焙的我也是做过不少的面包,而这款面包我特地用南瓜小米粥做的汤种用粗粮做的面包,小家伙很喜欢呢!”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 300克
  • 鸡蛋 1个
  • 肉松 50克
  • 面瓜小米粥 80克
  • 黄油 20克
辅料
  • 白糖 20克
  • 1克
  • 炼乳 30克
  • 酵母 2克
  • 牛奶 30克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

小脚丫肉松包的做法步骤

  • 小脚丫肉松包的做法步骤:1
    1
    鸡蛋搅打均匀
  • 小脚丫肉松包的做法步骤:2
    2
    面包桶内依次放入80克小米粥、鸡蛋液、牛奶、面粉、白糖、盐、酵母。(因为面粉的吸水性不同牛奶最好不要一次加完)蛋液留少许涮表面
  • 小脚丫肉松包的做法步骤:3
    3
    按下两次自动和面程序
  • 小脚丫肉松包的做法步骤:4
    4
    最后一次和面结束后加入黄油20克,再次按下两次和面程序
  • 小脚丫肉松包的做法步骤:5
    5
    揉至出薄膜即可
  • 小脚丫肉松包的做法步骤:6
    6
    面团取出放室温发酵
  • 小脚丫肉松包的做法步骤:7
    7
    面团发酵至两倍大
  • 小脚丫肉松包的做法步骤:8
    8
    发好的面团进行排气撮成条后再分割成等份小段
  • 小脚丫肉松包的做法步骤:9
    9
    肉松放入炼乳搅拌好
  • 小脚丫肉松包的做法步骤:10
    10
    取一小面团包入肉松馅
  • 小脚丫肉松包的做法步骤:11
    11
    做成脚丫形状放入烤盘,
  • 小脚丫肉松包的做法步骤:12
    12
    全部包好后放入烤箱再下面一层放入一碗热水进行两次发酵
  • 小脚丫肉松包的做法步骤:13
    13
    发酵好后表面涮上蛋液,放入预热好的烤箱,170度上下火烤20分钟左右即可

小窍门

个人觉得做汤种面包更加柔软些。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 10:55:03