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诗文 香辣鸡脖
释义
香辣鸡脖的做法

食材明细

主料
  • 鸡脖 800克
  • 1根
  • 2片
  • 干辣椒 10枚
  • 花椒 1小把
  • 香叶 3片
  • 八角 5个
  • 茴香 1小撮
  • 丁香 1小撮
  • 桂皮 1块
辅料
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 半汤匙
  • 半茶匙
  • 料酒 2汤匙
  • 老卤 1盒
  • 微辣 口味
  • 卤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

香辣鸡脖的做法步骤

  • 香辣鸡脖的做法步骤:1
    1
    鸡脖子洗净,葱洗净,切长段。
  • 香辣鸡脖的做法步骤:2
    2
    锅中加入适量水烧开,放入一段葱白,鸡脖,和一勺料酒。
  • 香辣鸡脖的做法步骤:3
    3
    姜切片,准备好香料。
  • 香辣鸡脖的做法步骤:4
    4
    热锅冷油,下入所有香料,炒香。
  • 香辣鸡脖的做法步骤:5
    5
    加入适量水,生抽,老抽,盐,和料酒。
  • 香辣鸡脖的做法步骤:6
    6
    加入老卤和鸭脖,大火煮开转小火。
  • 香辣鸡脖的做法步骤:7
    7
    小火卤40至50分钟左右即可,关火放凉即可。有时间的话可以让鸡脖子在卤汁中放过夜入味最好。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 0:49:54