“长草很久的广式萝卜糕，终于动手拔除，先蒸再煎，外皮酥脆，内心绵软，又鲜又香的，还不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
萝卜糕的做法步骤
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1准备的原料。 -
2萝卜去皮刨成丝，加少许的盐抓匀腌制十分钟。 -
3挤干萝卜的水分待用。 -
4洋葱，香肠切丁，鲜贝改到切小丁加盐，料酒。胡椒粉抓匀腌制。 -
5粘米粉500克加400克清水和匀待用。 -
6热锅凉油，煸香洋葱。 -
7小火煸炒至洋葱焦黄色就可以。 -
8加入鲜贝，香肠，虾皮炒匀。 -
9加入萝卜丝。 -
10翻炒均匀。 -
11再全部加入粘米粉糊中拌匀。 -
12全部倒进刷了油的容器。 -
13开水中蒸熟，大约要1小时左右。 -
14放凉切片，油锅中煎成金黄色就可以。
小窍门
1.蒸的容器中刷上油，蒸好的萝卜糕更容易取出。
2.完全放凉再切片会更完整，刀口会更整齐些。
2.完全放凉再切片会更完整，刀口会更整齐些。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
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早餐