“茯苓蒸糕颇受赞誉。变水为奶再来一次。
再没有比之更快捷的做法了。坐一锅水在火上，用不到十五分钟的时间调好面糊，装模，正好水开入锅。大汽蒸腾十五分钟左右。眼见面糊如微型造山运动般隆起，绷不住表皮而开裂，最终花开定型，尘埃落定，出锅。。。
微甜不腻，松软而有弹性。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
牛奶茯苓蒸糕的做法步骤
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1用料 -
2鸡蛋磕入碗中，打散 -
3加入牛奶和糖 -
4搅拌均匀 -
5面粉，泡打粉，茯苓粉混合，筛入碗中 -
6拌成均匀面糊 -
7倒入模具中，2/3满 -
8表面撒几颗枸杞 -
9放入沸水锅中，大火蒸15分钟左右 -
10熟透熄火 -
11出锅稍凉 -
12脱模
小窍门
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
调好面糊后需立即上锅蒸制，以防影响起发效果。
调好面糊后需立即上锅蒸制，以防影响起发效果。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
儿童
早餐