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诗文 水煮鱼
释义
水煮鱼的做法
“发一个之前做的水煮鱼吧！满满的川味儿！”

食材明细

主料
  • 草鱼 一条
  • 豆腐 300g
  • 大葱 一根
  • 生姜 适量
  • 大蒜 三瓣
  • 空心菜 适量
辅料
  • 豆瓣酱 适量
  • 盐 适量
  • 植物油 适量
  • 花椒粒 适量
  • 干辣椒 5个
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

水煮鱼的做法步骤

  • 水煮鱼的做法步骤：1
    1
    鱼剖好切片（可以让店家直接收拾好，更方便），加入食盐和料酒，腌制约二十分钟
  • 水煮鱼的做法步骤：2
    2
    豆腐切成1cm后的片
  • 水煮鱼的做法步骤：3
    3
    葱姜蒜切碎
  • 水煮鱼的做法步骤：4
    4
    炒锅中放适量植物油，加热
  • 水煮鱼的做法步骤：5
    5
    油五成热时，加入适量豆瓣酱，小火慢炸
  • 水煮鱼的做法步骤：6
    6
    加入葱姜蒜，翻炒一下，加入适量清水，煮开
  • 水煮鱼的做法步骤：7
    7
    水煮开后加入适量食盐，一片一片码入鱼片
  • 水煮鱼的做法步骤：8
    8
    放入豆腐，盖上盖子，煮约十分钟
  • 水煮鱼的做法步骤：9
    9
    加入洗净的空心菜，盖上盖子略煮一下，出锅！
  • 水煮鱼的做法步骤：10
    10
    喜欢吃麻辣味的用炒锅放油小火炸一下干辣椒花椒油浇上去，没有也没关系，现在已经很好吃了！
  • 水煮鱼的做法步骤：11
    11
    开吃！一顿吃不完第二顿味道更好！
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/3/18 9:13:49