食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
培根香葱花卷的做法步骤
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1取面粉放入盆中，2克哮母粉溶于35度左右温水中 -
2倒入哮母粉液，一点点加温水～用筷子搅拌成棉絮状
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3揉好面团，三光，盆光，手光，面光就可以了～盖上保鲜膜发面～
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4半小时后，用手指戳个洞无回缩，就发好了
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5这时切好葱花和培根～
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6锅里无需放油，炒下培根，培根才能散出香味～
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7面团排气后擀成薄片，多撒些干粉，避免粘住面案
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8在面上抹层油，均匀撒上葱花和培根，少许盐～
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9像叠扇子一样叠起来，用刀切成两根手指宽的块～
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10取两块面上下叠在一起，向两侧抻一下～
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11拧成8字型
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12把两头叠一起就可以了～
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13做好后再醒面20分钟，冷水大火蒸18分钟，关火后焖3分钟就可以了
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14香喷喷的花卷就蒸好了～
使用的厨具：蒸锅
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