“一个人在家的日子就是这么简简单单凑合一餐啦。有些盆友说您做的这些面条还有配料，我们这个城市也没有卖的怎么办？其实现在这个网络时代是什么东西买不到的呢？万能的网购，什么东东都可以送到你手上。亲们试一下吧，爽口弹牙的竹升面不是全国各地的盆友都喜欢的，喜欢的就是超喜欢。不论如何，给家人试做一下吧”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
港式蚝油虾籽捞面的做法步骤
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1准备面条的主配料：虾油（平常想要丢掉的虾头虾壳我们会用来熬虾油，这个油做海鲜炒饭或者虾籽面是超提味的哟）没有虾油的改用芝麻油吧。另外就是必不可少的靓竹升面，生菜一小棵，海虾籽,蚝油 -
2水烧开煮1-2分钟，然后马上过冷河。广东竹升面的特色就是爽口弹牙，跟北方有韧性的面条感觉不一样，所以这个过冷水会让弹牙特色更加突出。 -
3锅里倒点油后烫生菜 -
4把虾油倒入面条拌匀后与生菜一起摆盘 -
5准备捞面配的大地鱼汤配料：海藻粒，虾皮，虾籽地鱼汤底料粉，葱花 -
6一起入小锅里煮几分钟，看个人口味，可以加盐也可以不加。因为地鱼汤粉料也是有味的，虾皮也是有味的 -
7汤做好，洒上葱花 -
8面条上面淋适量的蚝油，可以任性的放虾籽，多少看你喜好，我当然是觉得越多越爽了。哈哈 -
9配上大地鱼汤的汤料一起上桌 -
10好吃好吃！谁想来一口
小窍门
虾油会让这个虾籽捞面增色不少
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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