“今天来个家常菜红烧排骨”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
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1排骨买的时候让帮忙斩好，洗干净准备齐全材料 -
2先放锅里过一遍水去掉血水
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3煮开后冲洗干净，捞起来沥干水分
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4炒锅里热油，爆香葱姜蒜
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5倒入排骨煸炒
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6排骨两面煸至焦黄
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7倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色
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8之后倒入开水，大概淹到排骨
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9加锅盖大火烧开后转中小火继续烧
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10汤汁差不多这样时调入一点盐和糖，鸡精。转大火收汁
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11成品出炉
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12满屋飘香阿
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13再来一张
小窍门
排骨可以适量增加，调料可根据个人口味自行调整；
炒糖色时，需小火。大火容易炒糊，且有苦味。
炒糖色时，需小火。大火容易炒糊，且有苦味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜