“叮咚……下午茶??时间到啦！今天深圳的天气，阴阴沉沉、下了一整天的毛毛雨……天气不好????心情??也不咋的～感觉很累……那就来自我调节一下吧！午饭后，拖一下地，拖完200多平方的房子，更累……疫情期间，不敢让钟点阿姨来搞卫生，只能自己做……拖完地1点36分，小公举说想喝奶茶??突然萌发我，说做就做……今天第一次做焦糖奶茶??没有什么是一杯牛奶不能解决的事情……”
食材明细
- 甜香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
自制焦糖奶茶的做法步骤
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1焦糖奶茶??所需材料如图，茶叶和冰糖都是随意，我没有特意去称……不要问我为什么用冰糖，这纯属个人喜好……你们也可以改成白糖，但我个人喜欢用冰糖，煮出来口感特别好。 -
2起锅，烧热。
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3加入茶叶和冰糖。
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4开始翻炒。
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5不停地翻炒，不然就会糊底。
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6由于我用的是冰糖，所以翻炒时间比较长。
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7像这样就可以了，冰糖完全溶化，有点焦糖色就可以，炒过头，会苦。
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8加入开水，开水也是随意，看个人喜好，喜欢吃浓点，就少加一点，喜欢淡淡的，就加多点水。
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9把水煮开后，调小火煮。
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10煮到茶叶完全出味就可以了。
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11然后就加入牛奶??。
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12加完，搅拌一下，煮开。
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13牛奶??煮开就可以关火了。
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14过滤掉茶叶渣。
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15焦糖奶茶??就制作完毕啦。
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16分给两娃喝，剩下的装在杯子里，放进冰箱冷藏，晚上给孩子爸爸????喝，他喜欢喝冰的。
小窍门
翻炒焦糖要控制好火。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
饮品
下午茶