诗文 | 春季时令菜:竹笋。低脂餐的优选! |
释义 |
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食材明细
炒春笋的做法步骤
小窍门
1、新鲜竹笋需提前焯水去除涩味,否则会影响口感。
2、肉片需提前加料酒去腥,加盐及生抽入味,加淀粉锁住肉片的水分而让肉片口感鲜嫩。 3、炒锅下油后多烧一下可以防止粘锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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