“三伏天，煮妇窝在厨房里的时间绝对不能太长了，怎么方便怎么来，待在厨房里的时间要掌握好，要不这时间长短与火其成正比，等饭菜做好了，这吃饭的欲望都慢慢的没了。这道青椒榨菜干子炒鸡丝小炒菜，有肉有菜蔬还有豆制品，连腌肉带炒五分钟就能端上桌，老少皆宜的快手美味小炒，绝对的下饭菜，炒这菜速战速决，煮妇肯定不容易上“火”，今天的晚餐就吃它了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青椒榨菜干子炒鸡丝的做法步骤
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1准备好原材料； -
2鸡脯肉切成细丝，加入适量的盐、淀粉、生抽等调味料，拌均匀后腌制一会儿； -
3热锅凉油，放入腌制好的鸡丝进去煸炒； -
4煸炒至鸡丝变色后加入干子进去翻炒； -
5加入少许生抽翻炒均匀； -
6再加入榨菜丝进去翻炒几下； -
7加入青椒丝进去翻炒； -
8翻炒至青椒变色后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可盛入盘中。 -
9端上桌了。
小窍门
1.鸡脯肉丝加入适量的盐、淀粉、生抽拌均匀腌制一下；2.我用到的是白干子，切成细丝备用；3.榨菜要提前泡一下，去除部分盐味；而因榨菜里含有大量的盐分，所以整道菜要少放盐。
使用的厨具：炒锅
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