正宗抹茶红豆布丁，嫩滑抹茶奶冻，配上甜蜜红豆，清新又治愈。的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
先把牛奶190克、鸡蛋1个、白砂糖40克、酵母4克，放一起搅拌均匀，静置5分钟活化酵母。
2
高筋面粉340克，先筛入一半的面粉进去。
3
搅拌成糊状。
4
再筛入另一半面粉和盐3克。
5
用刮板拌匀成团。
6
然后稍微用手揉揉几分钟，至无干粉状。
7
盖上盖子松弛20分钟。
8
松弛好的面团，已经产生一些筋性了。
9
取出面团摊开来，放上室温软化完全的无盐黄油40克。
10
用手揉3-5分钟左右，怕沾手可以带一个手套来揉。
11
慢慢的会从沾手到不沾手，直到黄油全部揉进去。
12
然后再揉5分钟左右，基本上可以揉出比较薄的膜了。
13
把面团均匀的分成2份。
14
一份面团包上保鲜膜，发酵至2倍大。
15
把抹茶粉6克、热开水15克，拌成抹茶浆。
16
抹在一个面团上，继续用手揉。
17
揉至面团的颜色均匀即可。
18
然后包上保鲜膜，发酵至2倍大。
19
趁发酵的时候，我们做馅料，室温软化完全的无盐黄油50克，白砂糖40克，用刮板压拌均匀
20
室温的鸡蛋1个打散，分两次加入搅拌均匀。
21
直到完全拌匀即可。
22
单独取大概30克左右的蛋糊出来放一边，待会做用来挤在表面的酱。
23
把奶粉20克、椰蓉130克，加入进去。
24
搅拌均匀。
25
然后均匀的分成8份。
26
弄成橄榄状，包上保鲜膜放一边备用。
27
接着做挤在表面的酱，刚才单独取出来的那30克馅料，加入中筋面粉20克搅拌均匀。
28
再加入牛奶10克，搅拌均匀。
29
搅拌呈均匀的糊状即可。
30
装入裱花袋备用。
31
发酵好的2个面团，取出来排一下气，然后均匀的分成8份。
32
把面团揉圆后，包上保鲜膜松弛10分钟。
33
取一个松弛好的面团，擀成牛舌状。
34
放上一个准备好的馅。
35
收口收紧再稍微揉圆一下。
36
把整形好的面团，收口朝下，放进烤箱继续发酵至1.5倍大。（注：烤箱不用开，可以放一碗热水帮助发酵）
37
发酵好的面团取出来，挤上准备好的酱。
38
原味面团刷一层蛋液，抹茶面团刷一层牛奶液。
39
撒上适量白芝麻点缀一下。
40
烤箱180℃提前预热，烤制18-20分钟。（注：中途看到表面上色后，可以盖一张锡纸，可以有效防止变色。）
41
港式鸡尾包，完成O(∩_∩)O
42
操作简单无需厨师机，手揉即可出膜。
43
蓬松柔软，馅料十足。
44
清香抹茶超好吃。

诗文	抹茶红豆布丁，嫩滑抹茶奶冻，配上甜蜜红豆，清新又治愈。
释义	“试试做一下这款比较复古的港式鸡尾包，有原味和抹茶双色，操作简单无需厨师机，手揉即可出膜，面包整体蓬松柔软，馅料十足，清香抹茶超好吃。” 食材明细主料高筋面粉 340克牛奶 190克鸡蛋 1个白砂糖 40克酵母 4克盐 3克无盐黄油 40克抹茶粉 6克热开水 15克馅料无盐黄油 50克白砂糖 40克鸡蛋 1个椰蓉 130克奶粉 20克表面酱馅料 30克中筋面粉 20克牛奶 10克甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度抹茶红豆布丁的做法步骤 1 先把牛奶190克、鸡蛋1个、白砂糖40克、酵母4克，放一起搅拌均匀，静置5分钟活化酵母。 2 高筋面粉340克，先筛入一半的面粉进去。 3 搅拌成糊状。 4 再筛入另一半面粉和盐3克。 5 用刮板拌匀成团。 6 然后稍微用手揉揉几分钟，至无干粉状。 7 盖上盖子松弛20分钟。 8 松弛好的面团，已经产生一些筋性了。 9 取出面团摊开来，放上室温软化完全的无盐黄油40克。 10 用手揉3-5分钟左右，怕沾手可以带一个手套来揉。 11 慢慢的会从沾手到不沾手，直到黄油全部揉进去。 12 然后再揉5分钟左右，基本上可以揉出比较薄的膜了。 13 把面团均匀的分成2份。 14 一份面团包上保鲜膜，发酵至2倍大。 15 把抹茶粉6克、热开水15克，拌成抹茶浆。 16 抹在一个面团上，继续用手揉。 17 揉至面团的颜色均匀即可。 18 然后包上保鲜膜，发酵至2倍大。 19 趁发酵的时候，我们做馅料，室温软化完全的无盐黄油50克，白砂糖40克，用刮板压拌均匀 20 室温的鸡蛋1个打散，分两次加入搅拌均匀。 21 直到完全拌匀即可。 22 单独取大概30克左右的蛋糊出来放一边，待会做用来挤在表面的酱。 23 把奶粉20克、椰蓉130克，加入进去。 24 搅拌均匀。 25 然后均匀的分成8份。 26 弄成橄榄状，包上保鲜膜放一边备用。 27 接着做挤在表面的酱，刚才单独取出来的那30克馅料，加入中筋面粉20克搅拌均匀。 28 再加入牛奶10克，搅拌均匀。 29 搅拌呈均匀的糊状即可。 30 装入裱花袋备用。 31 发酵好的2个面团，取出来排一下气，然后均匀的分成8份。 32 把面团揉圆后，包上保鲜膜松弛10分钟。 33 取一个松弛好的面团，擀成牛舌状。 34 放上一个准备好的馅。 35 收口收紧再稍微揉圆一下。 36 把整形好的面团，收口朝下，放进烤箱继续发酵至1.5倍大。（注：烤箱不用开，可以放一碗热水帮助发酵） 37 发酵好的面团取出来，挤上准备好的酱。 38 原味面团刷一层蛋液，抹茶面团刷一层牛奶液。 39 撒上适量白芝麻点缀一下。 40 烤箱180℃提前预热，烤制18-20分钟。（注：中途看到表面上色后，可以盖一张锡纸，可以有效防止变色。） 41 港式鸡尾包，完成O(∩_∩)O 42 操作简单无需厨师机，手揉即可出膜。 43 蓬松柔软，馅料十足。 44 清香抹茶超好吃。小窍门 1、每家烤箱温度有差异，可以适当调整烤制时间。 2、表面上色后盖锡纸可以防止表面太焦。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙
随便看	椰子煲老鸡紫薯慕司葡萄干方块小饼大蒜猪肚汤不容揉面的美味面食——玉米面发糕遇见你是最美丽的意外——胭脂藕猪肉莲藕馅饼美味早餐——胡萝卜饼黄瓜炒大虾随意组合的美味---红薯花边里脊披萨【给鸡蛋换花样】琥珀鸡蛋（三色蛋）【家常菜】皮蛋香辣豆腐（5分钟快手菜）南瓜酱汤不蒸不煮不炸不烤内含惊喜的---------------全程微波紫薯麻球清蒸福寿鱼干明太鱼汤咸鱼炒饭清炒胭脂藕鱼蛋Q丸百香果慕司年糕排骨水果派（苹果&梨）排骨白菜葱香面原味炖蛋鲜----------------家庭版三虾豆腐

食材明细

抹茶红豆布丁的做法步骤

小窍门