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诗文
家常葱花油渣饼
释义
“很香。”
食材明细
主料
猪肥肉
适量
辅料
葱花
适量
面粉
适量
葱香 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
家常葱花油渣饼的做法步骤
1
猪肉洗干净后切成丁。
2
葱花切末。
3
用清水和面,饧面10分钟。
4
锅热后放入猪肉丁。
5
水慢慢消失,油慢慢沁出来。
6
不要关火捞出油渣,如果关火了油渣里会有很多油就不脆了,所以在锅里用漏勺捞出再关火。
7
揪一小团面团,将面团用擀面杖擀成圆形。
8
面团中间开一口子(如图,看图片顺序就知道为什么切一刀了)。撒上油渣和葱花。
9
折叠。具体看图片步骤。
10
再继续折叠。
11
最后一层折叠好后,把开口都捏紧,避免加热后开裂了。用擀面杖稍微的压压,这样每层都有油渣了,很有料的。
12
平底锅,(或不粘锅)锅加热放入油渣饼煎,有电饼铛更好了,直接盖上两面都可以煎到。
13
完成了,脆脆的很香。
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更新时间:2025/3/14 17:20:25