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诗文
莲藕肉包
释义
食材明细
主料
莲藕
2节
猪肉
300g
面粉
适量
辅料
葱姜水
适量
调料
蚝油
适量
五香粉
适量
糖
半勺
咸香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
莲藕肉包的做法步骤
1
35度温水加一勺白糖拌匀,加入适量的酵母粉,倒入面粉和成面团,盖好盖子醒发三个小时至面团发起一倍大。
2
猪梅头肉剁碎,加入适量的蚝油、盐、五香粉、葱姜水拌匀。
3
莲藕去皮,用刀背敲碎放入肉馅中拌匀即可。
4
用擀面杖把小面团擀成圆形,包入馅料。
5
用打褶子的方式收口。
6
放在面板上继续醒发二十分钟左右。
7
大火蒸煮十五分钟,关火再焖五分钟后开盖即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 包子
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更新时间:2025/6/3 14:31:14