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诗文
【糯米烧麦】
释义
食材明细
主料
面粉
500克
糯米
250克
绞肉馅
500克
辅料
葱末
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
老抽
适量
白糖
适量
姜末
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
糯米烧麦的做法步骤
1
一、糯米肉馅的做法1、锅内加油烧热,放入葱姜末炒香,
2
2、加入肉馅炒熟
3
3、放入适量的盐、生抽、老抽、料酒炒均
4
4、放入蒸熟糯米拌均
5
5、做好的糯米肉馅
6
二、烧麦皮的做法6、面粉内分多次加入250克热水,搅拌均匀
7
7、趁热揉成烫面面团,醒发30分钟。
8
8、取120面剂分成8个小剂,压扁
9
9、擀成大小均匀的饺子皮
10
10、11每个饺子皮沾满玉米淀粉,一层一层的排放在一起
11
10、11每个饺子皮沾满玉米淀粉,一层一层的排放在一起
12
12、13、用掌心慢慢的压饺子皮的四周,直到皮的直径约11厘米大(压的过程中上下翻2-3次面,要不上边的饺子皮大了,下边的还是小的)
13
12、13、用掌心慢慢的压饺子皮的四周,直到皮的直径约11厘米大(压的过程中上下翻2-3次面,要不上边的饺子皮大了,下边的还是小的)
14
14、15、用擀面杖只擀面皮的边,擀成荷叶形褶皱,即可
15
9、10、用擀面杖只擀面皮的边,擀成荷叶形褶皱,即可
16
14、15、用擀面杖只擀面皮的边,擀成荷叶形褶皱,即可
17
16、取烧麦皮,包入糯米肉馅,用手将其捏成烧麦状,大火隔水蒸约10分钟后取出即可
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 小吃 家常菜 孕妇 产妇 老人 早餐 夜宵 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 学生
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更新时间:2025/12/2 19:06:40