“在南方很难吃到北方的馅饼，所以就决心按记忆中的方法试试，结果试了十几次终于做成了，传上来供在异乡的朋友们解解馋以减轻思乡之苦.......”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
灌鸡蛋馅饼的做法步骤
-
1面粉五百克放入盆中边加开水边搅拌呈雪花状即可（忘记拍了），另取五百克面粉凉水和面，等热面冷却俩面团揉在一起，盖上湿布备用。 -
2多放葱姜与肉一起剁馅，（自己剁的肉馅好吃，肉选三肥七瘦）剁好后加入盐、酱油、少量花椒粉、鸡精、香油大约80克。 -
3加水顺一个方向搅匀上劲（一般一斤肉馅加四两水），搅拌至没水再搅几下即可。 -
4揪一个面团二两左右，擀压成饼涂上肉馅。 -
5把三个边折往中间，长端多折一些，顺着长端向另一开口端叠卷。 -
6卷好就是这样，边口沾点水以便粘合不开口，再轻微用擀面杖擀压一下，一定轻柔不能压破，万一压破做时就不要灌鸡蛋了。 -
7平底锅加油烧热，（油量以浸多半面胚为宜，锅底厚些的最好）在煎制时把鸡蛋打入小碗或茶杯内加点盐打散。 -
8煎至两面嫩黄，中间鼓泡时用木铲拨到锅沿斜立起来，用刀划开小口。 -
9把打散的鸡蛋顺筷子倒入馅饼中继续煎制，大约四五分钟鸡蛋熟即可（或用筷子插个小洞观察鸡蛋熟没）也可一个馅饼里面灌半个鸡蛋。 -
10看着好吃吧，吃起来更香哈哈
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
饼
- 鲍汁杏鲍菇豆腐
- 酸笋炒牛肉
- 南瓜蒸蛋
- 焖贵妃鱼
- 换种方式吃粽子——红烧排骨粽子
- 西红柿炖牛腩
- 烤翅根
- 黑麦果干面包
- 手撕包菜
- 香香的肉饼
- 酱烧鸡翅
- 酱爆豇豆卷
- 爱心家常小炒之------青椒土豆丝
- 如意卷
- 鲜果慕斯奶油蛋糕
- 豉椒炒鲜鱿
- 柠香薄荷烤鱼
- 超简单馅饼
- 老北京灌肠
- 干锅手撕包菜
- 韩剧最爱的正宗炸酱面
- 简单营养早餐鸡蛋煎饼果子
- 生煎包
- 减肥新招式-鸡汤焖豆子
- 重口的佐酒小菜——辣炒毛豆
- drinking glasses
- drinking habits
- drinking session
- drinking straw
- drinking straws
- drinking tea
- drinking up
- drink like
- drink like a fish
- drink more water
- drink out of
- drink share
- drinks milk
- drinks up
- drink tea
- 西江月 寿章叔厚（宋·洪咨夔）
- 西江月 寿词（宋·崔敦礼）
- 西江月 寿黄帅干六月十九（宋·无名氏）
- 西江月 小楼（明末清初·沈谦）
- 西江月 小鹿鸣（宋·王千秋）
- 西江月 布袋和尚（清末民国初·姚华）
- 西江月 席上劝彭舍人饮（宋·陈师道）
- 西江月 席上呈子华（宋·韩维）
- 西江月 常足畅怀（元·尹志平）
- 西江月 平山堂（宋·苏轼）
- 西江月 广师席上（宋·颜博文）
- 西江月 广陵寄忆用史邦卿闺思韵孤月。（清·龚鼎孳）
- 西江月 庆赵宰季修（宋·无名氏）
- 西江月 庚子岁除赋示厦材英财力兄弟（近现代·龙榆生）
- 西江月 延祥观拒霜，和稼轩（清·杨玉衔）
- 供热技术标准汇编(热力卷第3版)
- 无机及分析化学(Ⅰ普通高等教育农业部十三五规划教材)
- ISO22000:2018食品安全管理体系审核员培训教程
- 汽车营销理论与实务(高职高专十三五规划教材)
- 出口型低轨资源遥感卫星地面应用系统技术与工程应用
- 工业机器人(第4版普通高等院校机械类精品教材)
- 新SAT词汇红宝书
- 国际敦煌学研究文库(日本卷7)(日文版)
- 中国航海史基础文献研究(海外卷)(精)
- 2018中国大连国际海事论坛论文集
- 复杂油气田文集(2019年第1辑)
- 水果绘(彩铅完全自学入门教程)
- 倪瓒树石画谱(新版)/名家课徒稿临本
- 创业基础与实训(职业院校创新创业教育规划教材)
- 油气钻探企业工程监督应知应会