“没有豆浆机，我就用料理机打好黄豆，去掉豆渣，加水在锅里煮，一样可以有美味的豆浆喝。可是，剩余的豆渣怎么办？丢掉吧，觉得有些可惜，想起小时候妈妈蒸给我吃的豆渣馒头。赶紧试一试吧！
这款豆渣馒头看起来很不起眼，外表也不像一般馒头那么光溜，可是，掰开一个闻一下，香气扑鼻呢！因为蒸馒头时我加了一点点盐，有效地去掉了豆渣的豆腥味，而且使馒头嚼劲更足，吃起来咸香Q滑，营养的同时也多了一份美味！
所以，可千万别小瞧这款不起眼的馒头哦，吃过之后，你才会明白它有多少地合口呢！
据查，豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用，所以，千万别把豆渣直接丢掉，来试试这款营养和口感都非常不错的馒头吧！”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆渣馒头的做法步骤
-
1干酵母用少量温水化开，搅拌至融化。 -
2豆渣倒入面粉中，搅拌均匀。 -
3倒入酵母水，边倒边搅面，和成光滑的面团。 -
4放温暖处发酵至两到三倍大。 -
5面板上撒适量面粉和少量食盐，用手抹匀。 -
6发酵好的面团置于面板上充分揉匀，分成合适大小的剂子。 -
7分好的剂子逐个揉透，滚圆。 -
8二次发酵至馒头生胚明显变大。 -
9沸水，入锅中大火蒸二十五分钟即可食用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
孕妇
产妇
老人
馒头花卷
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
学生