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诗文 家常烧豆腐
释义
家常烧豆腐的做法
“豆腐是个好东西。常吃豆腐,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。这么好的东西可家人并不是很喜欢,为了让家人喜欢上豆腐,我会尽量换着方法烧豆腐。”

食材明细

主料
  • 北豆腐 400克
  • 青椒 25克
  • 洋葱 半个
  • 红椒 25克
辅料
  • 豆瓣酱 适量
  • 蚝油 适量
  • 白糖 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

家常烧豆腐的做法步骤

  • 家常烧豆腐的做法步骤:1
    1
    食材
  • 家常烧豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切0.5厘米的厚片,改刀成三角形。
  • 家常烧豆腐的做法步骤:3
    3
    锅中放入少许油,放入切好的豆腐角煎制。
  • 家常烧豆腐的做法步骤:4
    4
    煎至两面金黄盛出备用。
  • 家常烧豆腐的做法步骤:5
    5
    葱姜切丝。
  • 家常烧豆腐的做法步骤:6
    6
    青红尖椒分别切菱形块,洋葱也切块备用。
  • 家常烧豆腐的做法步骤:7
    7
    炒锅放底油,放入葱姜丝煸香。
  • 家常烧豆腐的做法步骤:8
    8
    煸香葱姜丝,放入郫县豆掰酱炒出红油,加入一大勺蚝油。
  • 家常烧豆腐的做法步骤:9
    9
    加入蚝油翻炒均匀后,加入炸好的豆腐角。
  • 家常烧豆腐的做法步骤:10
    10
    加入一大勺白糖。
  • 家常烧豆腐的做法步骤:11
    11
    加入多半碗水。(高汤更好哈)
  • 家常烧豆腐的做法步骤:12
    12
    稍稍没过豆腐角即好,大火烧沸转中小火焖煮几分钟。
  • 家常烧豆腐的做法步骤:13
    13
    汤汁剩三分之一时,放入切好的洋葱、青红椒块快速翻炒。
  • 家常烧豆腐的做法步骤:14
    14
    炒至青红椒断生,汤汁完全裹在食材上即可关火出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式  
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更新时间:2025/3/10 15:32:30