食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
麻辣鸭块的做法步骤
-
1樱桃谷鸭子一只。 -
2洗净剁块。 -
3凉水入锅加入生姜片，料酒焯水 -
4煮两三分钟后，倒掉锅中的水，用热水冲洗干净鸭块。 -
5控干水分。 -
6炒锅加少许油，加入10g白糖，小火加热，待糖变成细密的泡末。 -
7下入鸭块煸炒，待表皮上色盛出。 -
8洗净锅，炒锅烧热加入一大勺油，下入适量的郫县豆瓣煸炒出香。 -
9下入鸭块煸炒。 -
10加入葱、姜、蒜、红辣椒。 -
11加入酱油、料酒翻炒。 -
12加入没过鸭子的热水。 -
13加入香叶、花椒、桂皮、大料。 -
14再加入几块冰糖。 -
15大火烧开，小火慢炖至鸭肉软烂，加入适当的盐，大火收汁。 -
16麻辣鲜香的鸭块出锅。
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
- 南瓜蔓炖蛤蜊
- 秘汁拌四丝
- 千虾黄金卷
- 锅炒茄泥
- 肉末炒青豆玉米粒
- 肉末蒸茄子
- 双丝凉拌
- 香橙拌樱桃小萝卜
- 酸辣排菜
- XO酱蒸鲍鱼
- 白雪花生辣椒围绕
- 咸豆角炒丝瓜
- 辣炒鸡胗
- 紫甘蓝炒红萝卜片
- 糖醋橡皮鱼
- 蒜香烤生蚝
- 鸭珍
- 西芹炒胡萝卜
- 番茄炒鸡蛋
- 银耳雪梨粥
- 肉末白萝卜
- 秘制腰花
- 巧克力蛋糕
- 玉米嫩兔
- 清炒油皮萝卜丝
- balmy
- balneotherapy
- baloney
- balsa
- balsam
- balsamic
- balsamic vinegar
- balsa wood
- balsawood
- balti
- Baltic
- Baltic Sea
- Baltimore
- baluster
- balustrade
- 鹤舒台（宋·方信孺）
- 鹤舒台（明·黄瑜）
- 鹤舒台（明末清初·屈大均）
- 鹤舒台（明末清初·陈子升）
- 鹤舞春台（明·张天赋）
- 鹤舟（明·何瑭）
- 鹤警露（唐·陈季）
- 鹤谣（宋·白玉蟾）
- 鹤跹跹（元末明初·杨维桢）
- 鹤轩刘法师号也索诗（明·徐渭）
- 鹤门关念斋见寄所作朱明诗帖书法并佳因以怀（明·陶益）
- 鹤阜清风（明·胡应麟）
- 鹤陇（宋·叶茵）
- 鹤雏引（宋·李新）
- 鹤顶花（明末清初·何巩道）
- 顾颉刚评传/国学大师丛书
- 贺麟评传/国学大师丛书
- 严复评传/国学大师丛书
- 冯友兰评传/国学大师丛书
- 章太炎评传/国学大师丛书
- 罗振玉评传/国学大师丛书
- 胡适评传/国学大师丛书
- 钱穆评传/国学大师丛书
- 康有为评传/国学大师丛书
- 廖平评传/国学大师丛书
- 老兵孙福地和他的战友们
- 梁启超评传/国学大师丛书
- 梁漱溟评传/国学大师丛书
- 刘师培评传/国学大师丛书
- 鲁迅评传/国学大师丛书