“干锅腊肉包菜是一道传统的特色美食，由包菜，腊肉，干椒等烹饪而成。荤素搭配合理，喷香而不油腻，超级下饭！微信搜索关注“威厨房”，教你轻松烹饪健康家常大餐！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干锅腊肉手撕包菜的做法步骤
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1将包菜用手撕成小片，洗净并沥干水分 -
2腊肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、干红辣椒切碎待用
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3生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油预先调成酱汁（比例自己掌握，醋不要太多）
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4炒锅加少许油烧热，下入腊肉片翻炒片刻盛出待用
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5锅中留底油，放入花椒爆香，再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火,油的余温会把干辣椒爆香
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6倒入腊肉片翻炒片刻
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7将事先调好的酱汁倒入锅中，开火烧开
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8再倒入洗净沥干水分的包菜
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9大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出
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10成品~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜