诗文 | 凉拌苦菜 |
释义 |
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食材明细
凉拌苦菜的做法步骤
小窍门
苦菜性苦寒,具有清热解毒、凉血的功效。苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血,多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育,多种维生素可促进伤口愈合,防止维生素缺乏。
①、苦味食品一次食用不宜过量,过苦容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。 ②、苦菜用酱蘸食可抵消苦菜的苦涩口感。 ③、用葱伴侣酱、白糖、凉拌醋、味极鲜酱油、香油调制的料汁可用来调制多种蔬菜,味道极佳。
使用的厨具:其他
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