“吸满汤汁的烤麸很好吃哦”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
木耳烧烤麸的做法步骤
-
1原料：烤麸，木耳，姜，大蒜 -
2烤麸切块，木耳撕小块，大蒜生姜切片 -
3调味料：李锦记秘制红烧汁，鸡汁 -
4烤麸放开水锅中汆汤两分钟，捞起过凉，捏干水份，备用 -
5热锅热油放入烤麸文火煎制 -
6待一面煎的有点焦黄，再翻另一面煎，加入大蒜生姜， -
7待大蒜煎出香味后放入木耳翻炒均匀 -
8加入适量清水，秘制红烧汁两汤匙，糖两茶匙，盐，鸡汁各少许翻炒均匀 -
9加盖焖煮5至6分钟 -
10待汤汁还剩三分之一时，开大火收汁 -
11待汤汁快收干时调入少许生粉水拌匀出锅（汤汁不要收的太干） -
12装盘
小窍门
烤麸很容易粘锅，最好用不粘锅来烧制
烤麸烧之前要放开水中汆烫去除异味
最后大火收汁时，不要收太干，留少许，烤麸包裹着汤汁更美味
烤麸烧之前要放开水中汆烫去除异味
最后大火收汁时，不要收太干，留少许，烤麸包裹着汤汁更美味
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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