“我们常吃的是肉酿面筋，今天做的这道菜面筋里酿的是素馅。大鱼大肉吃多了，吃点儿素的也不错，在馅里增加了食用菌。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
菌菇油面筋的做法步骤
-
1新侬有机蔬菜。 -
2准备材料，这道菜的土豆我用了新侬的有机蔬菜。 -
3将土豆削皮切厚片放入蒸锅蒸熟备用。 -
4蒸熟的土豆压成泥。 -
5将香菇、春笋、金针菇分别切碎。 -
6炒锅中加油小火爆香蒜末，放入香菇、金针菇、春笋青豆、盐煸炒熟。 -
7土豆泥中加入白胡椒粉、香油再加入炒好的蔬菜丁搅拌均匀。 -
8用筷子在油面筋上捅一个窟窿，然后将拌好的馅一点一点地塞进去，将面筋填满。 -
9用少许的土豆泥封口。 -
10逐个将油面筋酿上馅。 -
11炒锅中加底油，放入2汤匙蚝油小火翻炒。 -
12加入高汤煮开放入酿上馅的面筋大火煮5分钟，出锅前加少许糖，将苦菊摆盘底盛出油面筋即可。
小窍门
1、面筋里塞馅虽然不复杂，但绝对要有足够的耐心和细心。
2、面筋的内部要用筷子“捣”一下再填馅。
3、面筋的开口要用土豆泥封一下，否则煮的时候容易露馅。
4、多塞一些馅，煮出来圆鼓鼓的看起来好看。
2、面筋的内部要用筷子“捣”一下再填馅。
3、面筋的开口要用土豆泥封一下，否则煮的时候容易露馅。
4、多塞一些馅，煮出来圆鼓鼓的看起来好看。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
老人
夏季食谱
秋季食谱
宴客菜
午餐
- 朝阳特色辣串，90后童年的味道辣串对于朝阳地区长大的孩子并不陌生，对我而言，可以说是伴随我长大的味道，土豆，牛排（豆制品）却能做成美味佳肴，也能让人流连忘返！！！！
- 泥鳅炖豆腐
- 美食界的紫水晶 | 惊艳朋友圈的外婆紫薯汤圆，有颜值又美味
- 学生党早餐-----芝士蛋烤面包
- 满分健康——核桃枣泥红糖糕
- 干煸土豆丝
- 左宗棠鸡
- 油豆腐回锅肉
- 香菜玉米饼
- 椰香墨米草莓团子
- 春韭炒河虾
- 双层汉堡
- 咖喱泡菜年糕
- 灯影川麻回锅肉
- 鸡蛋肠粉
- 花菜炒瘦肉
- 翠衣裙带菜
- 红枣黑糖桂花糕
- 草莓奶油挞
- 戚风咖啡大理石蛋糕
- 蛋炒饭
- 一厨作铸铁锅之让你回味无穷的啤酒鸭
- 鹌鹑蛋蒸肉饼——蒸出来的鲜美滋味
- 芦笋炒豆腐
- 酸奶溶豆小星星