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诗文 菊花酥
释义
菊花酥的做法

食材明细

主料
  • 面粉 270克
  • 豆沙馅 适量
辅料
  • 猪油 110克
  • 细砂糖 5克
  • 65克
  • 蛋液 10克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

菊花酥的做法步骤

  • 菊花酥的做法步骤:1
    1
    150克面粉过筛,加入细砂糖和50克猪油,搓在一起,然后加放清水,和成一个软硬适中的面团。用保鲜膜盖上,静置半个小时。
  • 菊花酥的做法步骤:2
    2
    120克面粉加入60克猪油和成一个和上一步软硬相当的油酥,放到保鲜袋中。
  • 菊花酥的做法步骤:3
    3
    将第一步中油酥皮擀开,包入第二步中的油酥。
  • 菊花酥的做法步骤:4
    4
    擀成牛舌状,从一边卷起,口向下放置十五分钟。
  • 菊花酥的做法步骤:5
    5
    取一份松弛好的油酥皮,封口向上,大拇指从中间向下按下,四角向中间收成圆形,擀成圆片。
  • 菊花酥的做法步骤:6
    6
    包入豆沙馅。
  • 菊花酥的做法步骤:7
    7
    收好口,压扁。
  • 菊花酥的做法步骤:8
    8
    用刀均匀分开。
  • 菊花酥的做法步骤:9
    9
    用手逆时针或者顺时针的把切好的翻起来,中间刷上蛋液,放入烤箱250度烤十分钟左右。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   儿童节   晚餐  
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更新时间:2025/3/17 2:43:14