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诗文
鱼香茄子
释义
“简简单单的一款鱼香茄子,也是特别下饭的家常菜。”
食材明细
主料
茄子
2个
辅料
蒜
4瓣
老抽
适量
香醋
适量
盐
适量
白糖
适量
鸡精
适量
油
适量
蒜香 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
鱼香茄子的做法步骤
1
准备茄子、蒜头。
2
茄子洗净,切成条块,蒜切末。
3
锅热油,蒜爆香。
4
放入茄子,快速煸炒后入老抽和盐,翻匀。
5
加入白糖和香醋,加盖焖烧2分钟。中间翻炒几下,继续焖烧一会。
6
待汤汁变浓稠,即可出锅。
小窍门
1.茄子的形状有很多种,因此刀切时要使每块上都有皮,茄子不会糊。
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更新时间:2025/8/8 20:36:22