“简简单单的一款鱼香茄子，也是特别下饭的家常菜。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香茄子的做法步骤
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1准备茄子、蒜头。 -
2茄子洗净，切成条块,蒜切末。 -
3锅热油，蒜爆香。 -
4放入茄子，快速煸炒后入老抽和盐，翻匀。 -
5加入白糖和香醋，加盖焖烧2分钟。中间翻炒几下，继续焖烧一会。 -
6待汤汁变浓稠，即可出锅。
小窍门
1.茄子的形状有很多种，因此刀切时要使每块上都有皮，茄子不会糊。