“花开富贵千层发糕，过年必须做的面食，寓意一年“红红火火，年年发发”富贵吉祥，年年发大财！食材讲究，蔬菜汁和面，纯天然的味道，营养丰富，口感香甜暄软！”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
花开富贵千层发糕的做法步骤
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1面粉平均分三份，白绿黄面团，和面，盆里加适量温水，适量酵母、糖、泡打粉，一个鸡蛋，搅拌均匀，和好面团！ -
2醒发15分钟！ -
3取适量面团，擀圆坯！ -
4白面坯刷少许水，撒干面粉，绿面坯放入上面，依次一个个摆好面坯！ -
57层饼坯，全部做好面坯！ -
6取适量面团搓长条，大枣放入中间，面条交叉包入大枣！ -
7包好枣花辫子，摆在面坯上面！ -
8做枣花装饰，取适量两个面团，擀面皮，一切为二！ -
9用梳子在半圆皮压出纹路！ -
10四个排列整齐，大枣放边缘，卷起！ -
11依次做4个枣花！ -
12做几个小的枣花，擀圆坯，面坯一切分四！ -
13用梳子压出纹路！ -
14多余半圆边缘往上窝边，包入大枣！ -
15依次做四个枣花，全部包好！ -
16摆放在中间！ -
17放入模具中！ -
18醒发20分钟！上锅蒸50分钟！改小火10分钟！关火焖5分钟！ -
19成品！ -
20成品！
小窍门
二次醒发好，冷水上锅，大火蒸50分钟，改小火10分钟，关火焖5分钟！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
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