“产褥期菜谱。
【栗子鸡块】色泽淡黄，咸中带甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、钙、铁、磷、锌、尼克酸等多种营养素。
栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、培补五脏的鸡肉相配，补而不腻，还能通过栗子的活血止血效用，促进产后恶露排除及子宫复原。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
栗子鸡块的做法步骤
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1鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟。栗子去壳煮熟。（栗子快速去壳法请点这里：栗子去壳煮熟。（栗子快速去壳法请点以下链接：http://home.meishichina.com/space-42236-do-blog-id-123055.html） -
2炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。 -
3再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有。 -
4炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味。 -
5放入鸡块。 -
6加料酒、酱油、盐少许、白糖炒匀。 -
7倒入适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。 -
8放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火，将鸡块和栗子盛入盘中。 -
9锅中汤汁用水淀粉勾芡。 -
10放鸡精调味，淋少许熟油。 -
11浇在鸡块上即可。
使用的厨具：炒锅
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