“普普通通的茄子通过彩椒的装扮就会成为一道色彩斑斓是宴客菜。彩椒茄丁盅是一道营养丰富，色彩亮丽，深受小朋友欢迎的下饭菜。中秋，国庆节就要到了，在团圆的晚宴上，这道彩椒茄丁盅会成为一道亮丽的风景。
这道菜茄子是主角，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。有清退癌热的作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
彩椒茄丁盅的做法步骤
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1茄子洗净去皮备用。 -
2切成小丁。 -
3红椒从中间切开，去掉瓤做成盛菜的器皿。 -
4彩椒洗净切成小丁。 -
5起锅，注入油下入姜碎和辣椒爆香。 -
6下入肉馅煸炒至变色。 -
7加入酱油糖料酒煸炒均匀。 -
8放入茄丁加入盐煸炒均匀。 -
9小火煸炒至茄丁软烂。 -
10倒入彩椒丁。 -
11煸炒均匀，放入鸡精调味。 -
12关火，把炒好的茄丁放入红椒盅里即可。
小窍门
茄子去皮，口感稍好，但是茄皮不要丢到，晾晒起来，炖肉很好吃哟。。
使用的厨具：炒锅
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