“酸奶油是地道的俄罗斯食材，在俄餐中的作用就是椰奶之于咖喱，鲜奶油之于法国浓汤，红菜汤和普通罗宋汤的区别就在于这一勺酸奶油。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸奶油炖牛肉的做法步骤
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1牛肉切拇指大小的块，甜椒、洋葱切块，蘑菇洗净备用。牛肉块用少量盐和黑胡椒抓匀，腌一下备用。（半个小时左右即可） -
2起油锅，倒入腌好的牛肉块翻炒。表面变色之后倒入伏特加，翻炒2-3分钟。 -
3锅内放少许油，加入洋葱炒软之后放彩椒，再放入蘑菇，所有蔬菜炒软之后加入高汤，等量的水也可以。 -
4把牛肉倒入蔬菜锅中，加入番茄酱和酸奶油搅拌均匀，开小火炖煮。 -
5最后撒上欧芹即可出锅。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
西餐