“这是年前做的腊肉，比例也是自己配的。”
食材明细
- 酱香 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
自制腊肉的做法步骤
-
1新鲜五花肉。 -
2配料。（用高度酒做出来的腊肉很香，也不会变味） -
3用夹子把五花肉皮上的细毛夹干净，洗净沥掉水分备用。 -
4放入盐和白花椒粉。 -
5冰糖。 -
6放入生抽、叉烧酱。 -
7用手来回翻动，使五花肉能均匀沾上调料。（大约五分钟） -
8翻动好的肉放盆子里腌制。（不需要盖盖子） -
9早晚拿出来翻动一次。 -
10准备好绳子。 -
11腌制了三天的五花肉，用热水清洗掉腌料。 -
12肉皮上已经事先扎了孔，用绳子逐一串好。 -
13稍微滴干水分，放在通风的地方（有太阳晒更好）晾晒，大约一个月就可以吃了。（因为我做的比较大块）
小窍门
腊肉在冬至之后做，比较好存放。
做好的腊肉需要急冻起来，随吃随取。
可以炒菜，也可以直接蒸好切片吃。
做好的腊肉需要急冻起来，随吃随取。
可以炒菜，也可以直接蒸好切片吃。
使用的厨具：其他
所属分类：
泡酱腌菜
私房菜
- 虾仁炒饭
- 蒜蓉金针菇
- 〔家常菜〕培根土豆片
- 避风塘炒虾
- 摊鸡蛋饼
- 蒜泥野芝麻
- 椰肉虾球
- 茄子——虾仁烧茄子
- 山药榚
- 红烧白鱼
- 鱼香茄子
- 腐竹炒西瓜皮
- 干烧鱼
- 丝瓜炒鸡蛋
- 自制柠檬蜂蜜水
- 茄子——椒油麻酱拌时蔬
- 反沙芋头
- 当归莲藕汤
- 酱香牛霖牛筋儿卤蛋
- 腊肠炒彩椒
- 醋溜南瓜片
- 全麦糯米馒头卷
- 草莓慕斯蛋糕
- 红糖芋圆
- 香蕉班戟卷
- 狂吟什么什么的成语
- 狂吟老监
- 狂吠什么什么的成语
- 狂吠狴犴
- 狂奴什么什么的成语
- 狂奴故态
- 狂妄什么什么的成语
- 狂妄自大
- 狂嫖什么什么的成语
- 狂嫖滥赌
- 狂峰什么什么的成语
- 狂峰浪蝶
- 狂悖什么什么的成语
- 狂悖无道
- 狂朋什么什么的成语
- 念奴娇 其二 戏和仲殊己未四月二十七日（宋·吴潜）
- 念奴娇 其二 敬借老人灯韵为寿（宋·洪咨夔）
- 念奴娇 其二 暮春寿太守（宋·赵师律）
- 念奴娇 其二 次朱制参送其行（宋·赵以夫）
- 念奴娇 其二 次韵寄陆务观、韩无咎（宋·毛幵）
- 念奴娇 其二 次韵弟茝（宋·陈著）
- 念奴娇 其二 次韵李公显木樨（宋·张纲）
- 念奴娇 其二 献再一兄成室大任（宋·陈著）
- 念奴娇 其二 用东坡赤壁韵（宋·辛弃疾）
- 念奴娇 其二 秋日牡丹（宋·赵长卿）
- 念奴娇 其二 荆门军宋签判、陶教授许尉同（宋·王之望）
- 念奴娇 其二 菊（宋·刘克庄）
- 念奴娇 其二 落梅（宋·赵长卿）
- 念奴娇 其二 见郑文昌于上柏（宋·李曾伯）
- 念奴娇 其二 谢人惠竹榻（宋·姜夔）
- 中国休闲农业年鉴
- 跨国公司在华子公司角色演化研究
- 棉花价格波动影响因素及其传递效应研究--以新疆棉区为例
- 秦始皇的用兵之道
- 读书是教师最好的修行(2终身学习终身成长)
- 受过学科训练的心智(精)
- 破译Web UI(网页UI设计规范流程与实战案例)
- 盈科后进(中国传统文化与新世纪的书院探索)(精)
- 与肿瘤相识与衰老同行(童坦君传)/老科学家学术成长资料采集工程中国科学院院士传记丛书
- 我的一个世纪(增订版)
- 家长巧点拨轻松辅导孩子学数学(2下)
- 小学数学快速心算(4下R)
- 办公应用与计算思维案例教程(21世纪高等学校计算机规划教材)
- 超炫封神榜/古典名著奇幻之旅
- 雅思听力真题考点词汇