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诗文 肉丝蒜黄
释义
肉丝蒜黄的做法
“冬天的蒜黄,味道很是鲜美,与里脊肉丝搭配,米饭也能多吃一碗。”

食材明细

主料
  • 里脊肉 150克
  • 蒜黄 350克
辅料
  • 植物油 一汤匙
  • 2克
  • 味精 少许
  • 料酒 一勺
  • 干淀粉 少许
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

肉丝蒜黄的做法步骤

  • 肉丝蒜黄的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 肉丝蒜黄的做法步骤:2
    2
    里脊肉冲洗干净,切细条;
  • 肉丝蒜黄的做法步骤:3
    3
    肉丝放碗里,放入一勺料酒;
  • 肉丝蒜黄的做法步骤:4
    4
    放入少许的干淀粉,抓拌均匀;
  • 肉丝蒜黄的做法步骤:5
    5
    炒锅放适量的油,油热后放入肉丝;
  • 肉丝蒜黄的做法步骤:6
    6
    快速翻炒;
  • 肉丝蒜黄的做法步骤:7
    7
    肉丝变色后盛出;
  • 肉丝蒜黄的做法步骤:8
    8
    利用锅里的底油,放入蒜黄;
  • 肉丝蒜黄的做法步骤:9
    9
    翻炒至蒜黄有点软榻;
  • 肉丝蒜黄的做法步骤:10
    10
    放入炒好的肉丝;
  • 肉丝蒜黄的做法步骤:11
    11
    继续翻炒;
  • 肉丝蒜黄的做法步骤:12
    12
    炒至蒜黄断生,放适量的盐、味精调味,即可盛出;
  • 肉丝蒜黄的做法步骤:13
    13
    刚出锅的肉丝蒜黄,冒着热气,很是诱人。

小窍门

里脊肉丝用料酒腌稍许,用干淀粉抓匀,炒过之后不会发柴。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 7:58:28