“单位食堂阿姨做的火烘肉，每次蒸一笼，我都要吃上好几块，真是油而不腻，跟阿姨请教了方法，去年做了几次到现在还记忆犹新，又到了开始腌咸货的时候，今年二师兄身价太高，终于下手做咸粉蒸肉啦！虽然有点费时间，味道真是糯而清香，酥而爽口，美味！”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
自制火烘肉的做法步骤
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1准备一块五花肉，辅料 -
2五花肉洗净控干水份，切片
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3蒜子拍碎，姜切丝，放入碗中
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4放2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，半勺醋
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5搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制3小时
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6五花肉腌好，蒸肉米粉倒入碗中
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7将五花肉一块块的放入米粉中粘均匀
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8将粘好的五花肉一层层铺好，晒3天
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9晒好的五花肉，煮饭时蒸一下
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10出锅撒上葱花
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11自己做的，简直不要太美味。
小窍门
1、选择五花肉晒出来的味道更佳。
2、晒的时候一边干了，开始翻边。
2、晒的时候一边干了，开始翻边。
使用的厨具：电饭煲
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