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诗文	酸奶小餐包
释义	食材明细 主料 高筋面粉 350g 鸡蛋 1个 黄油 25g 酸奶 120g 牛奶 70g 糖 50g 辅料 酵母 4g 盐 3g 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 普通 难度 酸奶小餐包的做法步骤 1 除黄油、面粉、盐之外的所有材料都搅拌均匀。 2 加入高筋面粉。 3 用筷子搅成絮状。 4 再加入盐。 5 将上述材料揉成光滑的面团。 6 再加入黄油揉至面团完全扩展阶段。 7 完全扩展阶段，也就是指面团可以拉开呈略透明、不易破裂的薄膜。 8 将面团收圆，放入盆中盖上保鲜膜，置于温暖处发酵1.5—2倍大。 9 取出面团排气，分成等份剂子，搓圆后放入烤盘进行二次发酵。 10 待面团发至两倍大小即可。 11 在面包表面刷上蛋液。 12 撒上芝麻。 13 送入预热好的烤箱中层下层，上下火180°，烤25分钟，上色后盖上锡纸，烤至表面金黄即可。 14 搭配好喜欢的水果，香喷喷的早餐就做好了。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   早餐
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