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诗文 酸奶小餐包
释义
酸奶小餐包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 350g
  • 鸡蛋 1个
  • 黄油 25g
  • 酸奶 120g
  • 牛奶 70g
  • 50g
辅料
  • 酵母 4g
  • 3g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

酸奶小餐包的做法步骤

  • 酸奶小餐包的做法步骤:1
    1
    除黄油、面粉、盐之外的所有材料都搅拌均匀。
  • 酸奶小餐包的做法步骤:2
    2
    加入高筋面粉。
  • 酸奶小餐包的做法步骤:3
    3
    用筷子搅成絮状。
  • 酸奶小餐包的做法步骤:4
    4
    再加入盐。
  • 酸奶小餐包的做法步骤:5
    5
    将上述材料揉成光滑的面团。
  • 酸奶小餐包的做法步骤:6
    6
    再加入黄油揉至面团完全扩展阶段。
  • 酸奶小餐包的做法步骤:7
    7
    完全扩展阶段,也就是指面团可以拉开呈略透明、不易破裂的薄膜。
  • 酸奶小餐包的做法步骤:8
    8
    将面团收圆,放入盆中盖上保鲜膜,置于温暖处发酵1.5—2倍大。
  • 酸奶小餐包的做法步骤:9
    9
    取出面团排气,分成等份剂子,搓圆后放入烤盘进行二次发酵。
  • 酸奶小餐包的做法步骤:10
    10
    待面团发至两倍大小即可。
  • 酸奶小餐包的做法步骤:11
    11
    在面包表面刷上蛋液。
  • 酸奶小餐包的做法步骤:12
    12
    撒上芝麻。
  • 酸奶小餐包的做法步骤:13
    13
    送入预热好的烤箱中层下层,上下火180°,烤25分钟,上色后盖上锡纸,烤至表面金黄即可。
  • 酸奶小餐包的做法步骤:14
    14
    搭配好喜欢的水果,香喷喷的早餐就做好了。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/15 12:40:47