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诗文
『中山』红高粱汉堡饼(素食)
释义
“素菜。够6个汉堡用的食材。(用做便当时大小随意)”
食材明细
主料
红高粱
1量杯
大蒜
2片
小块香菇
6个
燕麦
60g
全麦粉
1大匙
辅料
橄榄油
一点
洋葱
1个
坚果
(胡桃及花生等)60g
土豆
一个
蔬菜
1份
原味 口味
炒 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红高粱汉堡饼的做法步骤
1
红高梁的烹饪方法洗净锅后,将红高粱1量杯、水1量杯半、盐1/4小匙混合到一起搅匀,盖紧盖子后加热,在煮沸之后依然盖着盖子,以小火加热30分钟。此后熄火,保持15分焖蒸。大约350g~360g的红高粱就做好了。
2
在平底锅底涂上橄榄油(菜籽油亦可)、将2片大蒜切碎下锅爆香,先后加入洋葱1个(切碎)、小块香菇6个(切碎)炒熟。并加入1小匙酱油、2小匙白酱、1/2小匙盐、少许胡椒以及少许肉豆蔻进行调味。将做好的红高粱300g、胡桃及花生等坚果类60g(提前粉碎)、燕麦60g(用搅拌机预先粉碎)、土豆一个(蒸熟或者煮熟)、1大匙全麦粉、1份蔬菜等全部加入碗内,按照汉堡的制作要领揉合好。
3
采用您喜欢的模具进行塑形(也可用额外的全麦粉做衬面揉成形)、在涂油的平底锅上煎熟。(切碎蔬菜、粉碎坚果等时,使用食品加工机的话会很轻松)
4
根据您的喜好,也可浇上自己制作的或者无添加物的番茄汁以及沙司等。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/6/23 20:54:10