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诗文
杏鲍菇炒韭菜莛
释义
食材明细
主料
杏鲍菇
300克
韭菜莛
300克
辅料
胡萝卜
10克
配料
植物油
30毫升
姜
5克
精盐
3克
白糖
2克
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
杏鲍菇炒韭菜莛的做法步骤
1
原料图。
2
韭菜莛洗净切去根部老的部分,掐去花骨朵,切成寸段;杏鲍菇洗净切丝,胡萝卜去皮洗净切丝,姜洗净切细丝备用。
3
锅中加水烧开,下入杏鲍菇焯烫1分钟。
4
捞出投凉挤净水分装盘待用;
5
将韭菜莛段、胡萝卜丝、姜丝收入盘中待用;
6
净锅坐火加入植物油(比平时炒菜放油多些)烧热,下入杏鲍菇快速爆炒几下关火。
7
倒入笊篱里控油(用手勺挤压几下)。
8
锅中留有少量的底油烧热,下入姜丝把锅爆香,然后在下胡萝卜丝煸炒几下;
9
接着在下韭菜莛翻炒,
10
再下杏鲍菇丝、精盐和白糖翻炒均匀关火。
11
出锅装盘上桌了!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/24 1:38:39