“土豆恶是山西吕梁地区的一种小吃，看名字好奇就买了一些。用土豆淀粉做的，口感类似于焖子，筋道弹牙。至于为什么叫“恶”，不得而知。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
土豆恶炒白菜的做法步骤
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1百年传承、古法制作的土豆恶。 -
2土豆恶、白菜切片，葱花、干辣椒改刀备用。
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3炒锅放油烧开，放少许大油、油滋啦略加翻炒。
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4放入白菜。
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5待白菜炒至断生，放入土豆恶，淋少许酱油。
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6放适量盐。
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7放少许味精，炒至均匀入味即可。
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8成品。
小窍门
1.用大油炒更香。
2.土豆恶是熟制品，可后放。但要充分热透，谨防外热内冷。
2.土豆恶是熟制品，可后放。但要充分热透，谨防外热内冷。
使用的厨具：炒锅
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