网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 腊味煲仔饭
释义
腊味煲仔饭的做法

食材明细

主料
  • 大米 适量
  • 腊肠 适量
  • 鸡蛋 适量
辅料
  • 青菜 适量
调料
  • 煲仔饭酱油 适量
  • 原味 口味
  • 焖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

腊味煲仔饭的做法步骤

  • 腊味煲仔饭的做法步骤:1
    1
    大米洗净,加入1.5倍的清水浸泡半小时。
  • 腊味煲仔饭的做法步骤:2
    2
    砂锅锅底抹一层薄油,浸泡好的大米和水放入锅中,加入半汤匙食用油拌匀,大火煮开后转小火焖煮约8-10分钟。
  • 腊味煲仔饭的做法步骤:3
    3
    待米饭中的水分基本收干后关火,锅边倒入一圈儿食用油,同时在米饭上扎几个孔洞方便入味。
  • 腊味煲仔饭的做法步骤:4
    4
    将切好的腊肠码入锅中,再打入一个鸡蛋,继续小火煮5分钟,之后关火继续焖十分钟。
  • 腊味煲仔饭的做法步骤:5
    5
    焖饭的同时,将青菜放入开水中烫熟后码入锅中,加入煲仔饭酱油食用即可。

小窍门

1.为了保证青菜的颜色及口感,烫制时可在水中加入少许盐和几滴食用油;
2.煲仔饭酱油我通常不一次性加入,吃一点倒一点的口感更好;
3.第1次焖饭的时间,因为米的品种不同可能会有所差异,为了避免糊锅,在未到8分钟时可以微微开盖观察下剩余水量。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 主食   粤菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 15:44:36