食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
迷你土司的做法步骤
-
1准备食材 -
2厨师机桶里倒入金山日式土司粉和奶粉
-
3在面粉中间挖一个洞放入酵母粉，盐和白糖倒在厨师桶两边，倒入牛奶和鸡蛋，建议预留10克液体，因为每种面粉吸水量不同，不够再添加
-
4开始揉面，揉到看不到干粉，能拉出结实的粗膜，加入黄油继续揉面，直到能拉出结实而透明的手套膜
-
5把面团转移到案板上，无需发酵，无需滚圆，直接分割4个面团，稍微整理一下，盖上保鲜膜防止风干
-
6取一个面团，无需松弛，直接用擀面杖从中间往两头擀开，长大约30公分长
-
7无需翻面，直接从上往下卷，卷的时候力度要匀称，4个依次卷好，盖上保鲜膜防止风干
-
8取一个卷起来的卷，无需松弛，用擀面杖直接从中间往两头擀开，长约40公分
-
9从上往下卷起来，卷的时候力度要匀称，4个依次卷好
-
10两个一组放入迷你吐司盒子，送入温度35度，湿度75度的发酵箱发酵，没有发酵箱盖上保鲜膜放入烤箱，放一碗温水增加它的湿度，发酵到9分满
-
11送入预热好的160度的烤箱，烤20～25分钟
-
12成品图
小窍门
1.每台烤箱温度不一样，根据自家烤箱设置温度和时间。
2.金山日式吐司粉蛋白质含量高，拉丝好，弹性佳易出膜。
2.金山日式吐司粉蛋白质含量高，拉丝好，弹性佳易出膜。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 莴笋炒肉
- 麻辣鸡丝
- 虾皮炒韭菜
- 韭菜鸡蛋烙饼
- 酸辣伊面
- 蔬果汁之芹菜胡蘿蔔苹果汁
- 土家酱香饼的做法
- 青口韭菜汤
- 清真回族饺子系列—白记水饺的做法
- 干辣椒炒黄豆芽
- 鸡肉烧茄子
- 抹茶千层马蹄糕
- 紫薯仙豆糕
- 豆角猪肉包子
- 绿豆薏仁糖水
- 牛奶蒸蛋
- 蒜泥龙虾
- 番茄牛肉汤
- 石斑鱼豆腐汤
- 杏鲍菇胡萝卜炒韭菜
- 桃胶彩色汤圆
- 百香芒芒乳酸
- 酸汤饺子
- 鸡肉蒸冬瓜
- 油泼茄子
- scalds mean
- scalds synonym
- scale bar
- scaled back
- scaled down
- scaled explained ss
- scale down
- scale drawing
- scaled to
- scaled version
- scale makers
- scale model
- scale online
- scales down
- scale up
- 边市歌（明·汤显祖）
- 边庭送别（唐·张蠙）
- 边思（元末明初·张昱）
- 边思（唐·刘沧）
- 边思（唐·周朴）
- 边思（唐·李益）
- 边思（唐·杨衡）
- 边思（唐·栖白）
- 边思（宋·沈辽）
- 边思（宋·胡宿）
- 边思（宋·释文珦）
- 边思（宋·释文珦）
- 边思（明末清初·屈大均）
- 边患（清·何元普）
- 边情（唐·张蠙）
- 机电设备管理与维修(第2版高职高专机电一体化专业规划教材)
- 读者(第11卷合订本总第129-130期乡土人文版)
- 初中生优秀作文精品大全/名师经典金牌范文100篇
- 数学(4下自主学习类)/黄冈小状元培优周课堂
- 语文(1年级)/寒假作业本培优衔接
- 幼儿安全教育(中班上下)
- 流体力学与流体机械(第3版普通高等教育十三五规划教材)/机械与能源系列
- 初中物理万能解题模板(2019全彩版)/图解速记
- 东莞市财政志(精)
- 开卷有益(大通道建设)/三读丛书
- 德语中级听力/德语听力系列
- 丰韵情书(精)
- 小学数学新标准口算练习册(1年级第1学期)
- 十三经注疏(上下)(精)
- 得天之清(无锡艺兰文化展暨国际研讨会图文集)(精)