食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
迷你土司的做法步骤
-
1准备食材 -
2厨师机桶里倒入金山日式土司粉和奶粉
-
3在面粉中间挖一个洞放入酵母粉，盐和白糖倒在厨师桶两边，倒入牛奶和鸡蛋，建议预留10克液体，因为每种面粉吸水量不同，不够再添加
-
4开始揉面，揉到看不到干粉，能拉出结实的粗膜，加入黄油继续揉面，直到能拉出结实而透明的手套膜
-
5把面团转移到案板上，无需发酵，无需滚圆，直接分割4个面团，稍微整理一下，盖上保鲜膜防止风干
-
6取一个面团，无需松弛，直接用擀面杖从中间往两头擀开，长大约30公分长
-
7无需翻面，直接从上往下卷，卷的时候力度要匀称，4个依次卷好，盖上保鲜膜防止风干
-
8取一个卷起来的卷，无需松弛，用擀面杖直接从中间往两头擀开，长约40公分
-
9从上往下卷起来，卷的时候力度要匀称，4个依次卷好
-
10两个一组放入迷你吐司盒子，送入温度35度，湿度75度的发酵箱发酵，没有发酵箱盖上保鲜膜放入烤箱，放一碗温水增加它的湿度，发酵到9分满
-
11送入预热好的160度的烤箱，烤20～25分钟
-
12成品图
小窍门
1.每台烤箱温度不一样，根据自家烤箱设置温度和时间。
2.金山日式吐司粉蛋白质含量高，拉丝好，弹性佳易出膜。
2.金山日式吐司粉蛋白质含量高，拉丝好，弹性佳易出膜。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 黄豆酱拌炒黄豆芽
- 红烧冬瓜
- 【简单也有美味】青椒炒香干
- 6寸水果蛋糕
- 【浓浓的淳香】香菇鸡翅
- 全蛋纸杯小蛋糕
- 芙蓉蛋
- 天然双色小馒头
- 【Ta的最爱】青椒蚝油烩牛肉
- 鸡蛋拌粉丝
- 草姑焖鸡
- 【麻辣瞬间】水煮肉片
- “恋恋”西米捞
- 芝麻糯米饼
- 红烩花椰菜
- 可乐炖排骨
- 橙汁蜜瓜条
- 小米辣炒肉片
- 香蕉煎饼
- 【佳子私房菜】之 糖醋地瓜排骨
- 【萝卜片鱼头汤】
- 山东戗面大馒头
- 长生果炝菠菜
- 雕梅扣肉
- 家常炖小笨鸡
- 羽扇画水
- 羽扇纶巾
- 羽换什么什么的成语
- 羽换宫移
- 羽旄之美
- 羽旄什么什么的成语
- 羽林什么什么的成语
- 羽林孤儿
- 羽檄交驰
- 羽檄什么什么的成语
- 羽檄飞驰
- 羽毛丰满
- 羽毛书用英语怎么说
- 羽毛什么什么的成语
- 羽毛已丰
- 送兵卫从事考满赴铨（明·王恭）
- 送兵宪任公入贺（明·欧必元）
- 送兵宪罗公入觐（明·李云龙）
- 送兵科郑给事中悠归省（明·曹义）
- 送兵部侍郎徐良玉考满复任（明·杨荣）
- 送兵部兄出守高安（宋·释文珦）
- 送兵部刘郎中归真定祭祖（明·罗亨信）
- 送兵部吴羽宗中表还朝（明·梁元柱）
- 送兵部尚书陈公出镇交阯（明·曾棨）
- 送兵部陆学士赴漕闽中（宋·胡宿）
- 送典试刘工部（明末清初·屈大均）
- 送冀州向团练（宋·苏颂）
- 送冀州李团练（宋·宋祁）
- 送冀州李太傅（宋·张方平）
- 送内乡张主簿赴任（唐·顾非熊）
- 控制卡路里之大罪过
- 民事案件案由规定(最新修正版)
- 数学(5下RMJY)/实验班提优课堂
- 笔画描红/学前准备
- 蜜蜂标准化生产配套技术/畜禽标准化生产配套技术丛书
- 纺织机械概论(第2版十三五普通高等教育本科部委级规划教材)
- 冷盘与食雕技艺/职业教育餐饮类专业教材系列
- 不生癌的吃法
- 服装缝制工艺(江苏省现代职业教育体系建设试点3+3中高职衔接教材)
- 白酒酿造技术(第2版高等职业教育酿酒技术专业系列教材)
- 跟国医名师学艾灸/全视频中医经典自然疗法丛书
- 八年级英语/必掌握妙语连珠说口语
- 西餐教室(调味篇)(精)
- 观赏海棠病虫害防治
- Collected Works of Dai Jinxing(Natural Gas Geology and Natural Gas GeochemistryⅣ)(精)