食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
迷你土司的做法步骤
-
1准备食材 -
2厨师机桶里倒入金山日式土司粉和奶粉
-
3在面粉中间挖一个洞放入酵母粉，盐和白糖倒在厨师桶两边，倒入牛奶和鸡蛋，建议预留10克液体，因为每种面粉吸水量不同，不够再添加
-
4开始揉面，揉到看不到干粉，能拉出结实的粗膜，加入黄油继续揉面，直到能拉出结实而透明的手套膜
-
5把面团转移到案板上，无需发酵，无需滚圆，直接分割4个面团，稍微整理一下，盖上保鲜膜防止风干
-
6取一个面团，无需松弛，直接用擀面杖从中间往两头擀开，长大约30公分长
-
7无需翻面，直接从上往下卷，卷的时候力度要匀称，4个依次卷好，盖上保鲜膜防止风干
-
8取一个卷起来的卷，无需松弛，用擀面杖直接从中间往两头擀开，长约40公分
-
9从上往下卷起来，卷的时候力度要匀称，4个依次卷好
-
10两个一组放入迷你吐司盒子，送入温度35度，湿度75度的发酵箱发酵，没有发酵箱盖上保鲜膜放入烤箱，放一碗温水增加它的湿度，发酵到9分满
-
11送入预热好的160度的烤箱，烤20～25分钟
-
12成品图
小窍门
1.每台烤箱温度不一样，根据自家烤箱设置温度和时间。
2.金山日式吐司粉蛋白质含量高，拉丝好，弹性佳易出膜。
2.金山日式吐司粉蛋白质含量高，拉丝好，弹性佳易出膜。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 啤酒鸭
- 酥皮绿豆饼
- 番茄虾仁意面
- 鲜虾烩丝瓜
- 西柚西瓜汁
- 豉香肉末冻豆腐
- 腐竹拌木耳
- 芝士肉松面包
- 酸辣紫白甘蓝
- 虾仁蒸蛋羹
- 泡椒蒜泥米线虾
- 西瓜桃汁
- 豆酱焖鸡腿
- 零失误～凉拌腐竹
- 葡萄干团子
- 番茄酱焖大虾
- 蒜蓉丝瓜蒸粉丝
- 干煸肥肠
- 荷兰豆炒虾仁
- 菊花茄子
- 蒲瓜瘦肉饺子
- 青椒土豆丝
- 黄梅酱焖带鱼
- 家常炒凉粉
- 厚沼三明治
- dense layer
- densely packed
- dense population
- denser air
- denser buds
- denser meaning
- denser means
- dense shrub
- dental avera
- dental care
- dental cavity
- dental clinic
- dental dam
- dental dams
- dental equipment
- 西江月（元·王玠）
- 西江月（元·白朴）
- 西江月（元·纸舟先生）
- 西江月（元·纸舟先生）
- 西江月（元·胡祗遹）
- 西江月（元·谭处端）
- 西江月（元·谭处端）
- 西江月（元·谭处端）
- 西江月（元·谭处端）
- 西江月（元·谭处端）
- 西江月（元·谭处端）
- 西江月（元·谭处端）
- 西江月（元·谭处端）
- 西江月（元·钱应庚）
- 西江月（元·长筌子）
- 陕北古韵寻踪
- 我比蜗牛快多了(注音版桥梁书)/唐小逗不烦恼
- 消费者量化自我意识对参与行为的影响研究
- 我是如何把自己从抑郁情绪中解救出来的
- 管涌发展与悬挂式防渗墙作用机制研究
- 当下的骰子(福柯的光与影)
- 努斯--希腊罗马哲学研究(第6辑逻辑同异与辩证法)
- 仙猪湖(精)
- 小学语文一课一游戏(4下)
- 小学语文一课一游戏(2下)
- 纺织印花制版工(试行2024年版职业编码6-04-06-04)/国家职业标准
- 羊的饲养技术(就业技能培训教材)
- 医疗质量管理体系与评价标准
- 版式设计一点通
- 中国农村调查(总第62卷村庄类第31卷黄河区域第12卷香河县浚县)((精))